Кава та сироп - гармонійний дует
Важко сказати, кому першому спала на думку ідея додавати в каву сироп. Але знахідка виявилася вдалою, і її швидко взяли на озброєння у кав'ярнях та барах. Сироп прибирає своєрідний гіркий смак, додає напою солодощі і прикрашає його. Найголовніше, що це рішення легко реалізувати у домашніх умовах. Сиропи для кави розкривають нову гаму смаку та аромату напою, роблять його яскравішим. Додавання цього інгредієнта завжди асоціюється зі святом, але за бажання можна легко підняти собі настрій у будь-який день.
Які бувають сиропи
Вибір у кавових гурманів величезний. Зараз у продажу є багато видів сиропів для кави.
Найпопулярніші смаки:
- карамель;
- ваніль;
- полуниця;
- шоколад;
- кокос;
- лісовий горіх;
- імбир;
- мигдаль;
- кориці.
Для особливо досвідчених є оригінальні смаки, які надають каві відтінків солоної карамелі, алкогольних лікерів, тістечок тірамісу. Окрему велику групу складають фруктові кавові сиропи із яскравим смаком екзотики.
Секрети поєднання сиропів та кави
Той факт, що кава та сироп ідеально доповнюють один одного, не викликає сумнівів. Але інколи таке поєднання викликає нерозуміння. Розчарування можливі у разі, якщо неправильно вибрати сироп чи переборщити з його кількістю.
Якщо хочете здивувати гостей та порадувати себе, то обов'язково дізнайтеся про тонкощі використання сиропів для кави.
Поєднання смаку сиропу та міцності кави.
Досвід бариста дозволив виділити основні правила комбінування інгредієнтів для приготування напою. Звичайно, можна піти ще далі і підібрати до кожного виду кави підходящий сироп. Зробити це можна лише досвідченим шляхом, тому не бійтеся експериментувати.
За основу візьміть корисні відомості:
- міцна кава - карамельний або шоколадний сироп;
- легкий – сиропи із фруктово-ягідними смаками;
- горіхові сиропи прибирають гіркуватість;
- з чистою арабікою відмінно поєднуються сиропи зі смаком ірландського крему та амаретто, які підкреслюють характерну кислинку;
- кава по-турецьки просто створена для сиропів із прянощами, наприклад, з корицею;
- освіжаючі сиропи, наприклад, зі смаком лайма, лимона, м'яти добре поєднуються з холодною кавою.
Немає такого виду кави, як за сортом, так і за способом приготування, якому абсолютно протипоказаний сироп. Але пам'ятайте, що якщо ви хочете просто відтінити смак напою, слід додати тільки один інгредієнт. Якщо ви почнете комбінувати різні сиропи та додавати інші інгредієнти, то це вийде вже коктейль, у якому кава піде на другий план.
Пропорції сиропу та кави.
Питання про кількість є не менш важливим. Тут має значення почуття міри, інакше замість божественного напою ви отримаєте солодке щось, що лише віддалено нагадує вашу улюблену каву.
Загальні правила:
- на порцію еспресо додайте 5 мл сиропу;
- подвайте дозу сиропу для американо;
- у капучино та інші види напою з молоком налийте 10-15 мл сиропу;
- 20 мл і солодшого інгредієнта підходять для створення кавових коктейлів.
Звичайно, тут багато залежить від смаку конкретної людини. Одні люблять посолодше, іншим, навпаки, подобається лише тонкий натяк на присутність солодкого компонента. У будь-якому випадку, потрібно пам'ятати, що сиропи для кави – лише добавка, а не основа напою. До того ж вони дуже калорійні, цю властивість також слід враховувати.
Як приготувати каву з сиропом?
Зробити це дуже просто, а головне, можна постійно експериментувати з новими смаками та робити власні відкриття. Пропонуємо два простих рецепти, для втілення яких вам знадобляться кавові сиропи Монін.
Рецепт №1 Горіхово-кавовий рай
Складові:
- кава дрібного помелу – приблизно 20 гр;
- сироп Горіхова карамель або Бразильський горіх – 5 мл
- вода.
Спосіб приготування:
- Зваріть каву в турці або гейзерній кавоварці.
- На дно чашки налийте сироп.
- Влийте каву.
- На смак можна додати цукор або обійтися без нього. Якщо ви вирішите додати до кави молоко, подвайте порцію сиропу.
Рецепт №2 Ванільний настрій
Топінг у вигляді кавового сиропу з ваніллю гарантовано сподобається всім любителям солодкого.
Складові:
- 60 мл еспресо;
- 100 мл молока;
- 15 мл сиропу Карамель.
Спосіб приготування:
- Збийте молоко.
- На дно чашки налийте сироп.
- Потім обережно по ложці введіть тепле молоко.
- Викладіть тонкий шар із пінки.
- Налийте еспресо.
- Верх напою прикрасьте за власним бажанням. Таку цікаву каву з сиропом можна пити через коктейльну трубочку.
Сиропи від ТМ «Loft» - це чудове поєднання добірних інгредієнтів найвищої якості. Унікальна японська рецептура приготування гарантує неймовірні смакові та ароматичні характеристики.
Сиропи торгової марки не містять домішок ГМО, антибіотиків та глютену. Все виробництво повністю відповідає міжнародним стандартам якості ISO 9001 та ISO 22000.
Виробник є одним із лідерів на українському ринку виготовлення сиропів та топінгів, що означає високий рівень довіри серед споживачів.
Структура та консистенція сиропів торгової марки «Loft» така, що вони легко переносять високу температуру, добре змішуються з іншими рідинами та інгредієнтами, не втрачаючи свого кольору, аромату та смаку. Такі властивості особливо цінуються професійними барменами та баристами, які обирають сиропи даної марки для створення різних алкогольних або безалкогольних коктейлів, а також ароматних кавових напоїв на основі молока.
